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欣欣十三水有挂吗:餐飲公司起名品牌策劃

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  項目背景:

  火鍋一直是廣受顧客喜愛的中華美食,火鍋的發展從單一到多樣,從小打小鬧到初具規模,到現在是各種品牌百家爭鳴百花齊放。近年來,隨著國民經濟不斷上升, 可支配收入的增加和消費理念的轉變,餐飲需求逐年快速增長,火鍋業得到了迅猛的發展,數據調查顯示:從05年到13年,我國人均餐飲消費額都以15%的速 度在增長,2013年我國餐飲收入突破3萬億元,火鍋類企業依然是前10強企業中的佼佼者,其中火鍋業比重占到了65%,火鍋業將是未來餐飲的發展趨勢。

  競爭更為激烈和無序的是中低端市場,處于這個市場板塊中的火鍋企業都是粗放式的經營,不注重品牌的打造。競爭的主要手段是價格、口岸和低成本運作,這就決 定了其產品質量、環境、服務水平都不可能太好,而中端和中高端市場競爭也比較激烈,處于這個市場板塊中的火鍋企業相對而言更注重品牌的打造,對產品、服 務、環境、營銷、文化包裝等方面都比較注重或有些側重,以吸引有一定消費能力的中等收入以上的人群。

  核心定位:

  北京新辣道餐飲集團成立于2004年,是一家立足北京,輻射全國的大型餐飲連鎖企業。公司現有員工數千名,年營業額達數億元。旗下擁有近三十家“新辣道” 魚火鍋餐廳、“錦府鹽幫”酒樓等相關餐飲品牌。在北京、四川地區建有大型現代化配送中心和生產基地。北京新辣道餐飲集團旗下主營的“新辣道”魚火鍋連鎖餐 廳以其風味、選材考究、服務特色鮮明等優勢,成為深受白領喜愛的餐飲品牌。為了應對競爭日益激烈的火鍋市場,新辣道找到先知,希望借助先知優 秀的整合設計平臺,使其與傳統的火鍋品牌形成鮮明的差異化,迎合現代都市人的消費習慣。我們將時尚元素植入到新辣道品牌之中,并借助多種組合傳播工具將新 辣道獨特的魚火鍋植入消費者的心智。

  品牌定位——獨具匠心的魚火鍋餐廳

  市場定位——都市白領與朋友小型聚會的場所

  品牌調性——休閑、時尚

  品牌目標——中國魚火鍋品牌

  符碼呈現——打造以“娃娃抱魚”形象為基礎的時尚專屬符號

  解決方案:

  A.將傳統文化元素與時尚元素結合起來,以傳統年畫文化中的“娃娃抱魚”形象為基礎,融合都市白領的時尚理念進行創作,更終形成以“娃娃抱魚”形象為 基礎的時尚專屬符號。就LOGO含義而言,意,取自中國古語“年年有余”;形取自民間年畫“阿福抱魚”,將新辣道“魚火鍋品牌”之定位同人們喜聞樂見 的形式相結合,既明確闡述出新辣道的經營業務,又能借力讓新辣道的視覺形象深入人心;就LOGO形式而言,以傳統白描技法構圖,以強烈的時尚色彩著色,達 到內容與形式的和諧統一,細細品味,回味無窮。

  B.為新辣道構建品牌文化,規范專屬于新辣道的品牌價值標準、品牌選擇標準、品牌形象標準及品牌行為標準,便于新辣道品牌快速成長。

  C. 新辣道有更初起家的梭邊魚、還有羅非魚等好產品,先知認為,必須發揮新辣道產品的核心優勢,為新辣道主推產品進行包裝與闡釋,促使品牌主推產品迅速發展。

  品牌成就:

  創立于2004年的新辣道魚火鍋通過打造可以標準化的核心產品,建立穩定可靠的源頭采購供應鏈體系,完善公司的人才制度更終實現自身產品和服務的標準化, 得到了迅速的發展,再經過先知中國團隊的品牌設計,新辣道形象得到了全面躍升,已經在中國開設了近百家店,其中直營店占比80%,年銷售額近8億元。 2006年,“新辣道”品牌獲得了中國飯店協會頒發的“中國火鍋名店”稱號;2009年,“新辣道”成為大眾點評網“2009食尚盛典”活動更受歡迎的餐 廳之一。


 

 

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客戶評價


新辣道董事長李劍

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朵唯手機副總經理趙勇

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董事長/總經理/品牌市場總監/市場專員
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